青菜，几乎每个杭州人从出生吃到年长。大概就因为那一大片一大片的绿色菜叶子，所以叫“青”菜。不过，南宋籍田八卦田却稀罕，种的青菜有绿、紫、黑三色。

　　这两天，农民伯伯已经在八卦田靠近八卦山庄的两亩地里种上了绿色的青菜。下周一开始种紫色、黑色的青菜，各种一亩。“紫色的青菜是美国引进的品种，黑色的青菜是农科院自己研制的新品种。”杭州市农科院专家石江告诉记者，“过段时间就要打霜了，霜打过的青菜，味道有点甜。”

　　除了三色青菜，八卦田景区靠近八卦山庄的两亩小米还换成了绿油油的豆苗。昨天，不少去八卦田游玩的市民都问：“这豆苗嫩绿嫩绿的，肯定好吃，不知道什么时候开始收割？”

　　八卦田工作人员说，到了下周，这批豆苗就可以收割了：“豆苗可以收好几茬，收了又能长，长了继续收，一直可以持续到明年一月份。”

　　石江说，之所以换成豆苗，是因为豆苗个儿矮、长得快，颜色绿，容易形成景观。