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如今,市场上锅的种类越来越多,功能也越来越强大。在接受《生命时报》记者采访时,国际食品包装协会副会长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮指出,只有了解了锅的安全使用方法,才能发挥它们的正确作用,否则就会对健康不利。
高温油炸别用不粘锅。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,炒菜时不要用铁铲,以免破坏涂层。
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