张亮呈上水煮鱼
为家人烹饪,是我对他们最简单的爱
在整个《星厨驾到》第二季的录制中,暖男张亮不仅呈现了他为妻子做的“水煮牛肉”,也因儿子天天触发灵感制作了创意菜品“橙果烩天歌”,决赛最后一刻更是用一道最朴实却也最真诚的“拔丝苹果”深刻诠释了“五块钱的幸福”。可以说,张亮的每道菜肴里都深深包含着了他对家人的爱和对幸福味道的独到理解。他说,“我们平常获取爱的方式太多,例如物质。那其实返璞归真后,对那些身外的包含的爱才是最简单的。”
Q:你平时会在做菜时放进自己对爱的表达和理解吗?
张亮:我也不是那种把爱挂在嘴边的性格,或这样露骨的表达,至今也觉得是难为情的一件事儿。平常在家里,更加不会刻意表达什么,而是他们喜欢吃什么就做什么,或者我擅长什么就来什么。
Q:在节目你也做了你的追妻菜“水煮牛肉”,请问太太最近有没有特别想吃而你不会做的菜吗?
张亮:基本上没有说做不出的会不会显得我太狂妄了,哈哈。其实都还好,有问题找百度啊。她对吃的没有太多挑剔,平常我们驴肉火烧也吃的挺美。
Q:你在节目中所做的“橙果烩天歌”,充满了对食材处理的创意。创新往往是有风险的,你会担心当时对食材处理得不好吗?
张亮:“橙果烩天歌”这道菜和名字都是即兴发挥,根本连我自己都不知道有多少把握可以做好,做成什么味道,没有设想成品的效果。创意也来自于我儿子天天,是他给了我这个灵感。
Q:现在回顾整个比赛过程,有什么是地方是最令你印象深刻的,或者遗憾的?
张亮:在星厨房的三个月很快就结束了,其实还是很不舍的。回过头来想想整个录制的过程都很难忘,遗憾的地方也很多。如果对每一道菜的处理都再缜密、细致一点,可能都会有更大的进步,下一季再圆满吧,哈哈。
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