食品安全一直牵动着人们的神经，一有风吹草动就会引发行业的地震。近日，国内黄酒龙头企业古越龙山和另一家塔牌黄酒，顿时陷入公司酒产品“存在氨基甲酸乙酯(EC)可能致癌”的风波中。公司和相关部门纷纷在第一时间通过各种渠道给予“澄清”。

　　虽然目前黄酒正处于销售淡季，此事对零售市场影响并不大，但在资本市场的影响已经显现了出来，一些黄酒和黄酒股的粉丝表示，希望国家有关部门包括各个酒企业在酒类行业快速发展的进程中，加强酒类科学研究，完善标准体系，提高安全防范意识。

　　昨日，古越龙山邀请了近20家媒体，称感受黄酒文化。董事长傅建伟在接受媒体采访时，心平气和谈着黄酒文化和EC，对这次“中枪”事件并没有表现太多担忧。

　　古越龙山陷入EC风波

　　回顾事件的起因发现，消息最早来自香港消费者委员会最新一期的《选择》月刊。文中称，香港消委会参考内地行业标准，对36款东方风味的酒类饮品样本进行了测试，其中包括16款绍兴酒(花雕、女儿红、加饭酒、黄酒等)、8款糯米酒及12款梅酒产品。

　　结果显示，各样本的EC含量差异较大，其中绍兴酒样本中的含量为每千克0.08毫克至0.26毫克。在香港某媒体的报道中，被测试的绍兴酒样本中，3款来自浙江，包括“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”、“古越龙山正宗绍兴陈年花雕(五年)”和“塔牌八年陈绍兴加饭酒”，其EC的含量每千克分别由0.2毫克至0.26毫克，“古越龙山正宗绍兴陈年花雕(五年)”的含量最高。

　　对于氨基甲酸乙酯，网上相关论文很多，查询的结果是食物在发酵或储存过程中天然产生的物质，普遍存在于发酵食品和饮品中。联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会指出，EC是一种“可能致癌”的物质，在动物实验中，此物质不但会损害基因，也会致多个器官组织患癌。

　　企业回应：消费者可放心饮用

　　针对15日香港一些媒体有关三款绍兴黄酒含EC或致癌的报道，国家黄酒产品质量监督检验中心表示，EC为自然发酵产生，并非人为添加，而且媒体报道的古越龙山、塔牌三款酒EC含量很低，消费者可以放心饮用。

　　据了解，目前国际上对食品及酒类的EC含量实行控制的只有极少数国家，而且规定各不相同，其中欧盟水果白兰地的EC要求小于400微克/升，法国与瑞士规定是小于1000微克/升。而报道的三款黄酒的EC含量仅为200微克/升至260微克/升，远低于这些规定。我国对酒类EC至今尚无标准要求。

　　中国绍兴黄酒集团有限公司董事长傅建伟表示，黄酒有数千年历史，有多种营养物质，适量饮用对人体有益，至今没有因饮用黄酒致癌的案例发生。黄酒虽含微量EC，但同时含有丰富的抗癌成分——硒。绍兴人饮黄酒极为普遍，但绍兴人平均寿命79.69岁，高于全国平均寿命，这也是个饮黄酒有益的佐证。

　　事件出来后，爱喝黄酒的杭州市民章先生告诉记者，这事对他今后喝黄酒会有点影响，但影响不大，因为黄酒大家喝了这么多年，自己有常识判断，只要不是添加有害物质在其中就行。

　　另一位古越龙山的粉丝在网上发帖说，对一家大型酿酒企业来说，当务之急是聘请专业权威机构对所有库藏及产成品进行检测，拿出数据。如此，方能获消费者理解支持。

　　对于消费者的疑问和建议，古越龙山绍兴酒股份有限公司有关负责人告诉记者，因为我国对酒类EC至今尚无标准要求，所以他们在事发后找了其它国家的规定来看，发现其它国家对饮料酒中EC的上限值也不是强制性规定，而是建议性的规定，并且只是规定了部分酒的EC上限值。以后会加强黄酒机理的研究和其营养成分的宣传。

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