吃荤有助于儿童生长发育 |
hzlo.com 发布:2007-10-25 来自:杭州热线 浏览:次 |
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科学家最新研究发现,吃荤有助于儿童成长。 美国加利弗尼亚州立大学戴维斯分校的林德塞·艾伦主持了这项研究。有544名平均年龄是7岁的儿童参与了实验。他们中的一些儿童每天得到2勺(大约60克)的碎牛肉,另外一些则每天得到1杯牛奶,还有一些儿童则完全吃素。 两年的研究结果表明,得到荤食补充的儿童比没有得到的平均增加了400克体重,每天获得肉类的儿童身体发育得最好,他们胳膊上结实的力量型肌肉比较多,比没有补充肉类的儿童增加了大约80%。另外,食肉儿童的智力比完全吃素的儿童的智力普遍高一些。 艾伦指出,肉类和其他动物制品,例如牛奶,所含有的营养成分很难在其他食物中获得。荤食在供给能量、促进脑发育、促进脂容性维生素的吸收与利用方面功不可没。只有荤食中才有的多种不饱和脂肪酸,更是孩子体格和智能发育的“黄金物质”。
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