面包店：

　　下架问题产品并全面整改

　　面对众多消费者的质疑声，商家开始做出各种补救措施。多福居运营经理卢女士表示：“我们的问题主要出在运输环节上，公司此前在管理方面确实存在漏洞。现在已进行整改，要求所有半成品运输时间已需达到规定时限，所有设备都要定期酒精消毒。”她坦诚，此次“质量门”事件为公司的质量管理敲响了警钟。

　　在龙香居，记者看到抽检不合格的面包批次已全部下架，门店的营业员全部都带上了一次性手套。溢香村面包店因为现烤师傅技术不过关、面包发酵时间过长而导致质量问题，事发后该店立刻更换了师傅，调整了生产流程，并对员工开展技术培训。公司负责人朱女士说：“我们已做好准备接受二次检测。”

　　记者了解到，涉及的各个品牌糕点店在消息曝光后都十分紧张，多次紧急召开内部协调会进行处理。

　　工商：

　　将加强专项检查力度

　　在品牌面包店“质量门”事情发生后，温州市消保委第一时间发布了有关面包购买的消费警示。警示中提出，消费者在购买面包糕点时应注意生产日期、保质期、生产厂家、QS标识等，不购买不新鲜的、超过保质期限或无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品。

　　对于问题面包店的监管问题，市工商局消保处处长孟清弟表示，将按规定对相关经销商处以涉案商品价值一到三倍金额的处罚。各基层工商将加大对辖区内面包商品的专项检查力度，并借今年食品流通许可证换发契机，全面加强行业整改。温州市食品工业协会秘书长王彩英表示，协会将会通过督促问题企业改进、举办培训班、发动企业举报等方式，引导行业走向规范健康发展。

　　》》》》短评：“质量门”考问企业良心

　　再过十多天，即6月1日，就是《中华人民共和国食品安全法》实施一周年的日子。然而就在此时，我市多家品牌面包糕点店身陷“质量门”，让人深感痛心。

　　经历了瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺之痛后，人们满心期待此后能拥有放心安全的饮食环境。可是，面对一次又一次的伤害，消费者不禁要问：我们的健康安全谁来负责？食品企业的社会责任在哪里？

　　记者采访时发现，多数企业在事发后都说“我们不是故意的，是管理中某个环节出现了问题”。诚然，导致产品质量不合格的原因各有不同，企业生产与销售环节监管滞后是最易做出的解释。但是在其背后，我们痛心地看到了企业公众意识的淡薄与社会责任的缺失。

　　缺乏责任感的食品企业，只看见自身眼前的利润，想方设法地压缩成本、提高产能、做足“表面文章”来吸引消费者购买，却忘记了质量才是企业生存之本。深陷“质量门”的连锁面包店如此，很多食品企业也同样如此。

　　对于食品安全问题，一方面我们庆幸检验的严格使我们及时远离很多有毒食品，另一方面又不得不询问如何才能从源头上解决这一隐患。

　　希望此次面包“质量门”事件能再次为广大食品工业企业敲响警钟，期待企业能真正用责任为消费者撑起食品安全的“纯净天空”。

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