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08年杭州居民膳食结构欠佳 建议多吃水里游的
hzlo.com  发布:2009-5-24  来自:钱江晚报  浏览:
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  饮食与人的健康息息相关,膳食结构不合理容易引起多种营养问题,而这又是导致各种慢性病发病增加的重要因素。昨天,杭州市疾控中心、西湖区疾控中心与浙江工商大学联合开展膳食与健康咨询服务,并启动2009年杭州合理膳食指导活动。

  活动中,“2008年杭州居民膳食结构调查”结果公布。数据表明,杭州市居民的饮食结构还不够合理,各大类食物的食用量还没有达到平衡状态。

  问题一:蔬菜水果类食用偏少

  尤其是水果,人均食用量离推荐值差距较大,有近2/3的家庭水果吃的较少;而蔬菜虽然人均量达标,但仍有近四成的家庭食用不足。

  专家建议:此类食物富含多种维生素、矿物质、膳食纤维,还含有能够抵抗疾病的植物化学物,而且蔬菜热量非常低,对人体健康非常有利,应当多吃。

  问题二:禽畜类食用量偏高,鱼虾蟹贝类偏少

  禽畜类的人均食用量明显偏高,超过半数家庭均存在超过推荐量的现象,而鱼虾蟹贝类的食用量则相对较小,半数家庭存在食用不足的问题。

  专家建议:禽畜类食物含有较多的饱和脂肪,尤其是内脏胆固醇含量更高。长期多吃容易导致血脂增高,不利于心脑血管健康,而鱼虾类则富含不饱和脂肪酸,能起到降血脂的作用,应提倡“少吃地上走的,多吃水里游的”,调整两者的食用比例。

  问题三:奶类、蛋类及豆制品类食用偏少

  奶类食用偏少的现象尤为严重,人均食用量仅为74克左右,远低于《中国居民膳食指南》推荐的300克的标准,即使每人每日200克的标准,仍然有近九成的家庭人均食用量不足,有不少人没有食用鲜奶或酸奶的习惯;而蛋类及豆类、坚果类也有超过半数家庭吃得较少,人均食用量也低于推荐值。

  专家建议:这三类食物都是优质蛋白质的良好来源,而且富含钙、磷、B族维生素等多种营养成分。长期足量食用可增强体质,有助于青少年生长发育,减少老年后骨质疏松等疾病的发生,建议每人每天喝一袋鲜奶或酸奶,一个中等大小鸡蛋,经常吃豆制品。

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