| 日常饮食的十项最佳选择 |
| hzlo.com 发布：2008-4-24 来自：杭州热线 浏览：次 |
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诸如 糖尿 病 、 高血压 、 高血脂 、 动脉硬化 、 胃病 、 脂肪 肝 、 骨质疏松 、多种 癌症 等都与饮食有关。那么在日常生活中怎样科学地选择饮食才能远离 疾病 而拥抱健康呢？ 专家 们认为，下面这十种选择是您饮食健康的最佳选择，其歌曰：
牛奶补钙快又好，主食一定要吃饱。
豆制 食品 不可少，蔬菜会把癌赶跑。
鸡肉里面 营养 高，海鱼降脂又补脑。
多把茵类去寻找，水果美容又防老。
鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。
2．正常成人每天主食（米饭、 面食 ）的摄入量一般应为300-400克左右。而有些人出于减肥或其他目的，每天只吃很少的主食甚至不吃主食，这种做法是错误的。如果人们主食的摄入量长期不足，会使碳水化合物提供的热能降低，造成人体只能通过分解蛋白质来提供热能，这样会导致儿童停止生长发育，导致成年人精神不振。
2．正常成人每天主食（米饭、 面食 ）的摄入量一般应为300-400克左右。而有些人出于减肥或其他目的，每天只吃很少的主食甚至不吃主食，这种做法是错误的。如果人们主食的摄入量长期不足，会使碳水化合物提供的热能降低，造成人体只能通过分解蛋白质来提供热能，这样会导致儿童停止生长发育，导致成年人精神不振。
3．大豆是一种蛋白质含量极高的 食物 。常吃豆制品既能补充人体所需要的蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。
4．新鲜蔬菜中除了含有丰富的 维生素 和矿物质以外，还含有丰富的植物纤维，每天吃500克左右的新鲜蔬菜既可以防止 便秘 ，又可以减少粪便中有害物质对肠壁的刺激，起到预防肠癌的作用。
5．鸡肉和猪肉中都含有大量的动物蛋白，是人体必需的营养物质。但是，美中不足的是猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，容易引起人体血管的动脉硬化。所以，营养学家赞成多吃点鸡、鸭等禽类肉，少吃一点猪、牛、羊肉。
6．海鱼的鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能起到降低血脂的作用。其中鱼油中含有的多烯脂肪酸与 血液 中的胆固醇结合后，可降低血液黏稠度，有效地消除血管内的脂肪沉积，是血管的“清道夫”。
8．水果营养丰富，所含的主要成分是糖类，其中大部分是人体可以直接吸收的果糖和葡萄糖。此外，多数水果中所含的果酸、鞣酸、维生素、果胶、矿物质、蛋白质和脂肪等都是人体必需的营养物质。这些营养物质可以防治皮肤干燥、 痤疮 和 老年斑 ，使人面色红润，皮肤细嫩，起到美容和 抗衰老 的作用。
9．一只约1两重的鸡蛋，其蛋黄中胆固醇的含量约为280毫克，正好满足一个成年人一天的生理需要。而蛋黄中的卵磷脂能降低血液的黏稠度，起到避免胆固醇沉着的作用。
10．人不吃盐是不行的，但高盐饮食对人体健康危害更大。高盐饮食会造成人体内钙的流失；高盐饮食还是导致胃 溃疡 、 胃癌 的主要原因之一；另外，盐的主要成分是氯化钠，人体吸收过量的钠会使血压明显升高。因此，三口之家每月的食盐摄入量应控制在500克左右。 |
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