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全球健康食品排行榜
hzlo.com  发布:2007-11-5  来自:杭州热线  浏览:
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世界卫生组织几乎每年都会如约推出一份健康食品排行榜,由于果蔬生长环境、所含营养等变化,上榜食品也随之不断调整着。今年发表的榜单首次为健康食品划分了派系。

  蔬菜榜:

  红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。

  红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。红薯最好在午餐时吃。因为红薯中所含的钙质需要4至5小时才能吸收,而下午充足的日照正好可以促进钙的吸收。

  以往排名接近榜首的土豆此次居然名落孙山,这是由于全球土豆普遍存在杀虫剂和化肥使用过度现象,导致其在常温下短暂存放(不超过3周)就会变色发芽,不像过去的土豆那样健康。

  水果榜:

  木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子。

  很遗憾,现在的苹果种类太多,且培育方法没过去那么自然了。这使得它在糖分飙升的同时,维生素含量大幅降低。

  一向以美白、低热量著称的木瓜首次荣登榜首,是因为科学家最新发现,存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议,饭后吃少量木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等均有显著功效。木瓜虽好,但北方人却不能常吃到这种热带水果,该怎么办呢?中国疾控中心营养与食品安全研究所营养评价室主任杨月欣指出,很多深色水果都能成为木瓜的替代品,因为其中的类胡萝卜素含量都比较高,如橘子、草莓等。

  肉类排行:

  鹅肉、鸭肉、鸡肉。

  鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油,有益于心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源。再加上现在人大多以瘦为美,这3种肉类都具有低脂低热的特点,吃了不容易发胖,因此也越来越受欢迎了。老年人尤其应多吃白肉,并以蒸、煮等烹饪方法为主。

  在我国,猪肉消费率占60%,而全世界的消费率只有40%。专家建议,正常人每天最好摄入50克左右的禽肉和猪牛羊肉,外加50至100克鱼虾;患脂肪肝、心血管疾病的人,则更应少食红肉。

留言评论】【在线投稿】【打印网页】【关闭窗口】【↑顶部】 (编辑:柳叶子)
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