Cindy：

前阵子听你说要当律师，不由让我想起了另外一个Cindy。她应该算是我的一个亲戚，从小就想当律师，可是大学她并没有选择法律专业。

大学毕业后，她找了一份在律师事务所做助理的工作，律师的大部分工作都是由他们完成，会见委托人、查询资料、撰写报告，以及陪律师出庭等等。基本上，做一个律师应该了解的问题她都学会了，薪金也拿到了每小时35美金。

接着，她辞职了，辞掉了这份令很多人羡慕的工作，跑去酒吧调酒。外人看来，总觉得她贪玩，不懂生活的艰辛。

没过多久，她又从酒吧辞掉了工作，尽管已经有很多老客人习惯了找她调酒，她还是辞职了。这一次是去了一家网站做编辑，写写稿，谈谈客户。

不了解她的人，觉得她是个无常性、无目的的小孩子。其实不然，她告诉我，她每一次的变动，都是在朝着她的目标——律师迈进。

在律师事务所工作，是为了了解律师的工作程序；在酒吧调酒，是为了多接触陌生人，锻炼沟通，训练识别真善美；在网站工作，则是为了提高文字功底。而这些都是作为一名律师必须具备的条件。其实她还去了很多监狱为那些家境贫困的服刑人员做义工，她是希望先有了实践经验，再去考取那张律师的执照。如今，她已经申请到了加州一所很不错的法律学院，又向她的目标迈进了一步。

对于很多人来说，考试是个很简单的事情，考到律师学院也并不是什么难事。可是要做一名好的律师，就要像这位Cindy一样，用心地了解这个职业，用心地揣摩这个职业，用心地做每一件事。

给你推荐一道甜品吧，陈皮红豆沙圆子，一道像做人一样看似简单，却需要非常用心才能熬制的甜品。红豆要熬成沙，泡水、煮开、慢熬，每一道工序都马虎不得。圆子要搓成大小相似的模样，也需要足够的耐性。片糖要事先化开，去渣，口感才够细腻。还有陈皮的擦碎，越细小，才越有味道。

陈皮红豆沙圆子

原料：红豆，陈皮，片糖，糯米粉

做法：

1.先将红豆泡水5～6个小时，然后洗净沥干水分。

2.在汤锅中注入四杯水烧开，然后下入红豆和陈皮、片糖，煮滚后改小火煮30～40分钟，关火备用。

3.在糯米粉中加入适量清水，和成面团，用手搓成一个个的糯米圆子，适当做得小一点，口感更好；另取一锅，注入清水煮开，下入糯米圆子煮至浮起，就可以捞出了，把煮好的糯米圆子放在红豆汤中就可以了。