适当节食可延年益寿 |
hzlo.com 发布:2007-10-25 来自:杭州热线 浏览:次 |
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老年人的新陈代谢降低,所需的营养消耗也就相对减少。如果饮食不加节减,就会营养过剩,形成肥胖,进而罹患心脏病、脑血管病、糖尿病、肿瘤等疾病。
美国一位著名老年问题及遗传学专家研究认为,节制饮食可有效地调整与衰老有关的细胞膜的退化,保护细胞膜的结构,同时能很好地保存许多能消除自由基的细胞酶和一些还原剂。而这种抗氧化的作用是一种稳定内环境的措施,能使细胞继续保持其旺盛的生理功能,因而可防止许多因年龄增长而发生的相关疾病。
那么,老年人节制饮食应当怎样掌握呢?这要根据不同人的具体情况如年龄大小、体力活动程度、体质健康状况等而定。一般来讲,每日从膳食中摄入的热量应比正常人低10%~20%。70岁以上的老年人则更要少一些。所需热量的获得,则应注意食物中各种营养成分的搭配,不要偏食,粗细粮适当调节,多食含蛋白质(瘦肉、奶、蛋、鱼、豆类等)、维生素(如水果、菜蔬等)、矿物质(如奶类、豆类等)较多的食物,少食糖和含胆固醇高的食物。
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