| 舌尖上荡漾的韩国风情 |
| hzlo.com 发布：2007-5-21 来自：杭州热线 浏览：次 |
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近年来风靡中国的异域美食不少，韩国料理更是如日中天，厚道的中国人似乎对这个毗邻之国的美食和文化颇有好感。南京开了不少韩国料理店，时下很多人喜欢去的还是王府大街的檀君韩国料理。这家南京知名度颇高的韩国料理店，是地地道道的韩国人开的，环境优雅，纯韩国式装修，口味正宗，各种菜式也比一般的韩国店多，看起来很高档，但价位却不是那么贵，每一次去都能体验到来自韩国的异域风情……
高档美食也走平价路线
檀君地处古色古香的朝天宫脚下，外观上是典型的六朝古都建筑风格；门前一对高大的韩国木偶、休闲的庭院、走廊，看起来却是一派异域风情。入得厅内才感觉檀君的内部装修是非常考究、豪华的，墙上随处可见的装饰画和橱窗内的装饰品，充满了韩国的现代气息。服务人员都是韩服装扮，恍惚间，给人一种置身韩国的错觉。
据服务员介绍，檀君的厨师长来自韩国知名酒店，对美食的烹饪要求很高，檀君韩国料理的原料都是从专门的渠道进的货，以确保料理口味的地道，哪怕一个配料觉得达不到要求，都会花大力气来更换。的确，在很多人印象当中，以檀君这样的装修档次，加上韩国厨师亲自掌勺的纯正料理应该会价格不菲，所以许多人都不敢迈进步子来，然而翻开菜单，却并没有想象中的那么贵。
还没有开桌就发现檀君的与众不同，这里赠送的小菜足有八碟，各有特色，味辣、微酸、不很咸，如泡菜、酸黄瓜、麻辣桔梗、酱腌小青椒……配上料理，口味真棒，关键分量已经够足了，服务员却热情地提醒我们吃完还能再续，同桌的朋友说，其他的韩国料理店小菜再续可是要收费的喔。
意犹未尽沉醉不愿归去
吃正宗韩国菜，不能不点上一份烤肉，这可是韩国料理中的代表佳肴，正有滋有味吃着小菜，烤肉已经上桌了，分量特别足。看到服务员端上个装满菜叶的盆子，朋友皱着眉头说：“我们还没要这个啊，你们这多少钱一份？”服务员说：“我们只收料理的钱，这些都是免费送的，不够还可以再要。”
印象中大部分料理店都是按菜叶片数和餐具套数收小费，而料理标价一般比檀君的略微便宜，算起来其实价格差不多。肉烤的非常鲜嫩，服务员看我不习惯用生菜包着烤肉吃便说：“烤肉的原料都是用作料卤腌后，放在铁板上烤熟，然后裹上生菜叶、芝麻叶、蘸辣椒酱或豆瓣酱食用，如果不裹着菜叶吃，便不能体味韩式的鲜美了。”我尝试着包着吃，感觉的确非常美妙。
“高丽参鸡汤”可是个好东西，还没有上桌已闻到清香扑鼻而来，令人精神为之一振，看上去里面的料也特别足，浮在浅白色的汤上面，不但赏心悦目，尝一口，味道非常鲜美，滋补价值更是不言而喻了。用餐过程中，竟然看到韩国的厨师长正一桌一桌地问候，原来他非常关注不同的客人对这异域美食的感受，令人不仅对檀君多了一层好感。
主食还是石锅拌饭比较有代表性，里面有鸡蛋、磨菇等，原汁原味，用的石碗也很别致，真的很烫哦，吃完后碗还有点热呢。檀君有近百种韩国料理，我们三个选的都是比较有代表性的佳肴，一顿吃下来，结账才发现真的很实惠，和别的小型韩国料理店差不多。走出门来，感觉脾胃被温暖的韩国料理熨帖的十分惬意，沉醉其中、欲罢不能！
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